육개장·설렁탕 간편식 "짜도 너무 짜다"…1일 권장량 97% 육박하기도
육개장·설렁탕 간편식 "짜도 너무 짜다"…1일 권장량 97% 육박하기도
  • 전북투데이
  • 승인 2021.09.02 12:25
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손쉽게 조리할 수 있는 가정간편식(HMR) 육개장 중 오뚜기 '대구식 쇠고기육개장'의 나트륨 함량이 가장 높은 것으로 나타났다. 1일 나트륨 권장량 2000㎎의 97%(1940㎎)에 육박하는 수치였다.

한국소비자원은 소비자 선호도가 높은 HMR 육개장·설렁탕 15개 제품을 대상으로 안전성과 영양성분, 맛과 면의 특성, 표시 적합성 등에 대해 시험·평가한 결과 이같이 분석됐다고 2일 밝혔다.

◇ 육개장·설렁탕 HMR, 나트륨 1일 권장량 48~97% 육박

육개장 10개 제품의 나트륨은 Δ오뚜기 대구식 쇠고기육개장(1940㎎) Δ이마트 진한 얼큰 육개장(1928㎎) Δ홈플러스 차돌 육개장(1911㎎) Δ동원F&B 양반 차돌 육개장(1805㎎) ΔCJ제일제당 비비고 육개장(1711㎎) Δ롯데쇼핑 정통 소고기육개장(1661㎎) Δ소들녘에프앤디 소들녘 참 육개장(1588㎎) Δ풀무원식품 소고기육개장(1549㎎) Δ농협하나로유통 오케이쿡 생생육개장(1316㎎) Δ닥터키친 파육개장(1308㎎) 등의 순이었다.

설렁탕 5개 제품의 나트륨은 Δ홈플러스 양지고기 설렁탕(1227㎎) Δ동원 F&B 양반 한우사골 설렁탕(1183㎎) ΔCJ제일제당 비비고설렁탕(1164㎎) Δ이마트 진한 설렁탕(1148㎎) Δ오뚜기 서울식 설렁탕(969㎎) 등의 순이었다.

육개장·설렁탕 간편식은 나트륨이 하루 섭취참고량 및 1일 영양성분 기준치 48~97%에 육박할 정도로 높았다. 반면 열량·탄수화물·단백질·지방 등의 함량은 0~36% 수준에 불과했다. 식품의약품안전처에서 권장하는 1일 영양성분 기준치에 따르면, 나트륨은 1일 2000㎎이다. 쉽게 말해 과도하게 나트륨 함량이 높은 것이다.

소비자원은 "육개장·설렁탕 간편식 단일 제품만으로는 열량, 지방 등 영양성분이 부족해 두부, 달걀프라이 등의 식품을 함께 섭취해 영양을 보충하는 것이 필요하다"고 설명했다.

이어 "나트륨 섭취를 줄이기 위해 제품을 한 번에 먹기보다는 2 ~ 3회 나누어 조리·섭취하고, 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에 도움을 주는 바나나, 시금치 등의 과채류를 함께 먹는 것도 도움이 된다"고 덧붙였다.

 

◇ 소고기양 롯데쇼핑 정통 소고기육개장 가장 많아

육개장과 설렁탕 건더기 핵심인 쇠고기양을 살펴보면, 육개장의 경우에는 '정통 소고기육개장'이 50g으로 가장 많았다. 차돌 육개장이 11.9g으로 가장 적었다. 설렁탕은 서울식 설렁탕이 56.9g으로 가장 많았고, 양지고기 설렁탕이 23.9g으로 가장 적었다.

맛의 특성을 살펴보면, 매운맛 성분인 캡사이신류 함량은 '소들녘 참 육개장'이 4.5㎎으로 가장 높았다. 정통 소고기육개장은 1.0㎎으로 가장 낮아 상대적으로 매운맛이 약했다.

가격 측면을 살펴보면, 육개장은 '비비고 육개장'과 '양반 차돌 육개장'이 3480원으로 가장 저렴했다. '소들녘 참 육개장'이 6900원으로 가장 비쌌다. 설렁탕은 '비비고 설렁탕'과 '양반 한우사골 설렁탕'이 3480원으로 가장 저렴했다. '서울식 설렁탕'과 '진한 설렁탕'은 4980원으로 가장 비쌌다.

다행히 이번 실험 대상의 모든 제품들은 안정성에 문제가 없었다. 이물, 보존료 및 미생물도 검출되지 않았다. 다만 8개 제품은 열량과 탄수화물 등 영양성분 함량이 식품등의 표시기준에 따른 표시량의 허용오차 범위를 벗어나 품질관리 강화 및 개선이 필요한 것으로 나타났다. 8개 제품은 Δ오케이쿡 생생육개장 Δ파육개장 Δ서울식 설렁탕 Δ비비고 설렁탕 Δ소고기육개장 Δ소들녘 참 육개장 Δ양지고기 설렁탕 Δ정통 소고기육개장 등이었다.

소비자원은 이번 시험결과를 바탕으로 품질과 표시의 개선이 필요한 제품에 대해 자율 개선을 권고하는 한편, 소관 부처에 부적합 사항을 통보할 예정이다.


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