[현대옥이 드리는 글⑨] 어느 한 음식점에 당대를 휩쓰는 메뉴가 있고, 여러 정황상 앞으로도 끄덕없이 그 메뉴 하나로 문전성시 성업을 이루면서 자손만대 먹고 살 수 있다면 그 식당은 굳이 신메뉴를 개발할 필요도 없고, 그 메뉴를 잘 보존 유지하는 것이 성공의 핵심책일 것입니다. 그 식당을 찾는 고객들 역시 그 메뉴에 거의 절대적 호감을 갖고 있을 것이기 때문에 그 식당주인은 고객들을 위해서라도 신메뉴를 개발하거나 취급해서는 안될 것입니다.서울 을지로에 있는 무교동북어국집은 북어국 단일메뉴를 취급하고 있습니다. 이 식당은 50년의 역

2011년 말, 고등학교 3학년 수능을 마치면서 꾸준히 헌혈을 하시던 아빠와 오빠의 권유로 가족이 헌혈의 집을 찾았다.평소 빈혈로 인해 어지러움을 느끼시던 엄마는 헤모글로빈 수치가 정상보다 낮아서 헌혈을 하지 못하셨다. 나도 엄마를 닮아 경미한 빈혈이 있던 탓인지 정상 수치에 약간 못 미쳐 첫 시도는 실패였다.그 뒤 규칙적인 운동과 식습관을 적절히 조절하여 계속 시도를 했고 드디어 정상 수치인 12.0에 도달하게 되었다. 높은 수치는 아니지만 헌혈을 함으로써 누군가의 생명을 살리는 일에 이바지할 수 있다는 생각에 나의 건강도 관리하

[현대옥이 드리는 글⑧] 현대옥에서 드리는 글에 씌여지는 대부분의 글은 '식당 성공'을 유념하며, 결국 어떻게 하면 실패하지 않고 성공할 것인가에 관한 글들입니다. 식당이 성공한다는 것은 결과적으로 돈을 많이 번다는 것이기도 합니다. 식당업 성공에 대한 욕구 욕심은 곧, 돈에 대한 욕심과 욕구를 말할 것입니다. 돈에 대한 욕구와 욕심이 없다면 식당업 성공에 대한 욕심과 욕구도 없거나 현저히 낮거나 등일 것입니다.식당이 성공하려면 보통의 노력으로 될 일이 아니기에 식당으로 돈을 벌려면 남이 쉴 때 쉬지 못하고 토요일 일요일도 일을 해

[현대옥이 드리는 글⑦] 콩나물시루에 물을 주면 그 물은 이내 독밑으로 빠져 나가 버립니다. 몇 바가지를 부어 주어도 붓는 족족 마찬가지 입니다. 지금 세대의 사람들은 콩나물시루에 물을 주어 본 적이 없어 물이 빠져 나가는 줄을 모를 것이기도 합니다.시루는 큰 것 작은 것 등의 여러가지가 있겠는데 고추장을 담그거나 옛날 냇물을 길어 담아 맑은 식수를 만드는 통 등 용도의 시루는 당연 밑바닥에 구멍 뚫려 있지 않습니다.콩나물시루에는 독 바닥에 구멍이 여러 개 뚫려 있습니다. 어렸을 적 사실은 한번도 콩을 시루에 직접 앉혀 본 적은 없

[현대옥이 드리는 글⑥] 달 전 어느 친구가 현대옥에서 드리는 글에서의 '성공의 길- 수오지심'을 읽고 보내 온 문자메시지를 이기해 봅니다. 이 친구는 우리나라 최고의 명문대를 나왔고 지금 현재 매우 좋은 직장의 고위급에 근무하고 있습니다."... 나 또한 자본주의 사회에 살면서도 돈 버는 방법을 배우지 못해서 헤매는 사람 가운데 하나라는 점에서 공감이 가는 글이었네. 돈에 대해 관심을 갖는 것을 부끄러운 일로 인식하고 살아온 데에 나의 문제가 있다는 사실을 얼마 전에 깨달았다네. 인생의 중요한 수단인 돈에 대해 조금만 관심을 가졌

[현대옥이 드리는 글⑤] 식당 경영은 영리행위입니다. 손님이 밀려오면 돈을 벌고, 찾는 고객이 적으면 망하게 됩니다. 고객이 발길을 주는 요인은 크게 두 가지일 것인데 음식의 맛과 음식의 가격입니다. 길거리에 한집 걸러 식당이 있는 것을 보면 식당업은 완전경쟁 하에 있습니다. 맛과 가격의 두 가지 중 어느 하나만 빗나가도 그 식당은 시간 문제이지 필시 망합니다.식당업은 독점과 달리 완전경쟁체제이기 때문에 음식가격이 결코 비쌀 수가 없습니다. 자본주의 시장경제의 ABC입니다. 음식이 아주 빼어나게 맛 있거나 식재료가 고가의 아주 특별

[현대옥이 드리는 글④] 같은 물을 먹어도 젖소는 우유를 만들어 내고, 독사는 독을 뿜어 낸다고 합니다. 젖소는 세상에 평화와 음식을 주고, 독사는 공격과 무서움을 줍니다. 독사는 남이 낳아 놓은 알을 침탈해 먹고 남을 공격하고 평화를 깨트리며 한평생 그렇게 삽니다. 무서운 맹수인 호랑이는 동물원에서 정도는 세상 사람들에게 쓸모와 이로움을 줍니다. 독사가 동물원에도 없는 것은 교활하여 언제 어떻게 해를 당할 지 모르고 모습이 혐오스럽기 때문일 것입니다.젖소는 젖소끼리 살아가고, 독사는 독사끼리 살아 갑니다. 독사는 늘 혀를 낼름거리

[현대옥이 드리는 글③] 오늘 아침은 사무실 인근 소재의 프랜차이즈빵집에서 식사를 하였습니다. 아침 9시 경으로서 고객은 나 혼자뿐이었습니다. 요즘의 프랜차이즈빵집은 커피프랜차이즈점과 비슷하게 커피를 마실 수 있도록 탁자를 충분히 배치하고 있습니다.빵 3개를 담은 쟁반을 카운터 탁자에 올려 놓고 옆에 있는 음료 코너에 가서 우유 한 팩을 들고 왔는데, 직원이 빵을 봉지에 담고 있었습니다. 나는 매장 내에서 먹으려고 했는데, 내 의사도 물어 보지 않고 테이크아웃 포장하고 있었던 것입니다.순간 불쾌감이 들었습니다. 나이 먹어 늙다 보니

['현대옥'이 드리는 글②] 스마트폰은 스티브잡스의‘사용자에 대한 공감'에서 태어났다고 합니다. 스마트폰의 시작이 소비자를 향한 공감으로부터 시작된 것이라면, 스마트폰의 진화 역시도 해당 기업들의 사회와 사람, 소비자에 대한 공감에 기반하고 있다고 보는 것도 타당하다할 것입니다.‘공감(empathy)’에 대한 사전적 의미는‘남의 감정, 의견, 주장 등에 대하여 자기도 그렇다고 느낌, 또는 그렇게 느끼는 기분’이라고 합니다. 남이 마음이 아프다고 할 때 또는 분노하고 있다고 할 때, 나도 그렇다고 느껴지는 것이 공감일 것입니다.소비자

['현대옥'이 드리는 글①] 현대옥홈페이지 현대옥에서드리는글에 2011년도에도 '돈 버는 방법'을 쓴 바 있습니다.그 글에서는 직장생활 월급생활자는 '근검절약'이 돈 모으는 방책이고, 식당하는 자영업자는 그 반대로 아끼지 말아야 돈을 번다라고 하였었습니다.현대옥사업체는 종교나 친목봉사를 목적으로 한 단체이지 않고, 자본주의 시장경제체제하에서 음식이라는 재화를 매개로 경제적 번영을 목적으로 하는 사업체입니다.현대옥의 주된 관심사는 어떻게 하면 '음식'이라는 상품을 통하여 고객들에게 먹는 즐거움을 줄 것인가와 이를 통하여 안정적이고 지

고창군 문화예술과 문화시설팀장 전민중판소리는 특정한 놀이나 행위가 벌어지는 공간을 의미하는 ‘판’에서 인간의 가장 심층에서 울리는 본연의 외침과 민중의 수많은 희노애락 사연을 ‘소리’로써 나타낸다.또한 소리꾼과 청중의 적극적 참여로 완성되는 독특한 특징을 지니고 있다. 그렇다면 이러한 ‘판소리’를 이 시대의 ‘촛불집회’와 같다고 할 수 있을까?필자는 적어도 조선 후기에 불려진 판소리와 촛불집회는 같다고 생각한다. 판소리와 촛불집회의 유사점 몇 가지를 들면 아래와 같다.첫째, 겉모습이 닮았다.민중들이 모인 판에서 창자(唱者)가 창(노

한반도 첫 수도 고창에서 개최된 ‘봄 소풍’이란 기발한 행사가 아직도 우리의 가슴을 뛰게 하고 있다.‘봄 소풍’은 문화의전당에서 기획한 ‘신나는 가족 나들이’ 행사다. 이 행사는 청보리밭축제 기간 중 매주 토요일 늦은 오후와 저녁 시간대 고창읍성 잔디광장에서 열였다.이곳에서는 즐거움을 선사하는 여러 프로그램이 진행됐다.특히 ‘전통국악’등 7개 체험과 ‘인형 아동극’등 8개 공연, ‘말모이’등 3개 영화가 많은 이들에게 즐거움을 줬다.이 프로그램들 속에는 소소한 변화들이 곳곳에 있었다. 또한 한 사람 한 사람까지도 모두가 주인공으로

수도(首都)란 넓은 의미로 입법부와 사법부, 행정부(통일, 여성, 복지, 교육, 문화 등)를 포함하는 한 나라의 통치기구가 있는 도시를 말한다. 그렇다면 우리나라 판소리사에 있어 첫 수도는 어디라고 할 수 있을까?고창에는 판소리의 이론가이자 논평가, 후원가로서 대한민국 판소리 성립과 전개에 심대한 영향을 끼친 동리 신재효가 있기 때문이다.오늘날까지도 그는 판소리 흥망성쇠의 책임을 오롯이 혼자 짊어지고 있다 할 정도로 시대를 뛰어넘는 독보적 인물이다.고창이 판소리의 첫 수도라는 몇 가지 이유를 들면 아래와 같다.첫째, 판소리 규범을

물은 모든 생명체의 근원을 이루는 한 요소이다. 동식물 생명의 탄생⋅성장⋅죽음에 이르는 과정이 물의 흐름에 따라 이루어진다.물이 풍요롭고 흐름이 자유로우며 원활하면 그 생명체는 튼튼하고 건강하며 오래도록 그 생명을 유지하게 된다. 그러하기에 물이 모이고 흐르기 시작하는 샘은 소중하며 많은 생명을 공유하고 있어 경외스런 장소로 여기고 있다.사람들이 모여 살아가는 도시의 형성도 물의 흐름을 따라 크기와 융성⋅쇠퇴의 변화가 이루어지고 있다.현대는 물의 흐름을 인위적으로 조정하여 도시를 조정하고 변화시킬 수 있어 좀 더 편리하지만 이전에는